SAPINS CHOCOLAT MAISONSapin en chocolat maison garni de Crispy, perles chocolat noir/lait/caramel, noix de cajoux, éclat d'amandes, noisettes, aiguettes, pistaches, abricot, noix ...
bonbons chocolatBonbons chocolat Maison en Lait, Noir, Blanc Plus d'une trentaine de sortes différents avec garniture intérieure différente (ganaches chocolat ou aux fruits, pâte d'amandes, noisettes ...) dont le Framboisine primé prix d'excellence. Conditionnement : ballotin de 250gr, 375gr, 500gr ou en sachet en moins de 250gr ou en bonbonière chocolat
moulages maisonMoulage maison chocolat Lati, Blanc ou Noir garnis de Friture maison au motif de Noël (Père Noël-Bonhomme de Neige-Anges-Sabot-Botillons-Oursons ......
cornets chocolatBarres Chocolat Maison en Chocolat Noir, Lait, Blanc avec perles craquantes, noisettes, aiguillettes, abricot, nougatine, éclats d'amandes...
bûche glacée PROFITEROLEGlace chocolat Chou avec éclats d'amande fourré glace vanille Sablé breton praliné Coulis chocolat
Bûche LA SOMBREROCrémeux chocolat noir Bavaroise vanille Biscuit chocolat sans farine avec noisettes Croustillant noisette praliné En savoir plus
bûche LA DOUCEUR D'ALSACEISECompotée d'abricot Sablé diamant Crémeux spéculoos Biscuit pâte à choux Sablé croustillant
bûche LA PAMPEROConfit framboise Biscuit amande aux éclats de framboises Crémeux Kalamansi (citron d'Asie) Mousse mascarpone Croustillant citron
FORÊT NOIREBiscuit Chocolat Chantilly Cerises amarena SANS ALCOOL Allergènes : Gluten, oeufs, lait, soja
LE VANILLAMousse mascarpone vanille Caramel vanille et Crémeux vanille Biscuit moelleux vanille Sablé praliné et Croustillant vanille Allergènes : Gluten, oeufs, lait, soja, fruits à coque
CARDINALMousse chocolat Fourrage noisettes cacahuète Croquant caramel fleur de sel Biscuit aux Noisettes torrifiées Allergènes : Gluten, oeufs, lait, soja, fruits à coque
LE DÉLICATMousse vanille Confit framboise Crémeux amandes Biscuit aux amandes et Croustillant praliné Allegènes : Gluten, oeufs, lait, fruits à coque
CROQUANT FRAMBOISEMousse Framboise Croquant chocolat blanc Biscuit Amandes Allergènes: Gluten, oeufs, lait, fsoja, fruits à coque
TRIO CHOCOLATMousse chocolat noir et lait Brouwnie chocolat blanc Perles craquantes Biscuit aux amandes Allergènes : Gluten, oeufs, lait, soja, fruits à coque
ROYALTINEGanache chocolat Praliné craquant Biscuit aux amandes Allergènes : Gluten,oeufs, lait, soja, fruits à coque
FRAISIER Génoise Crème Mousseline Fraises de BRETAGNE et de saison (Printemps/été) Allergènes : Gluten, oeufs, lait
L'ALIZECrème onctueuse mascarpone Biscuit cuillère Inset mangue/passion Crumble croustillant Allergènes : Gluten, oeufs, lait, fruits à coque
LE FANTASTIKMousse chocolat lait/Tonka Crémeux Gianduja Mousseux citron vert Financier noisettes et Croustillant praliné Allergènes : Gluten, oeufs, lait, soja, fruits à coque
GALETTES MAISONNos galettes sont fabriquées dans nos locaux à partir d'une recette de Grand-Mère Elle peuvent se concerver 2 à 3 jours.
MOULAGES MAISONTous nos moulages sont fabriqués par nos soins avec du chocolat VALHONA (français). Plus d'une cinquantaine de modèle différents
SUCETTES CHOCOLAT MAISON Sucettes chocolat maison Smiley chocolat lait, noir ou blond Dulcey avec perles craquantes
BÛCHE LA PEANUTSCrémeux caramel/vanille Caramel mou aux éclats de cacahuète Croustillant praliné Biscuit caramel
CORNETS CHOCOLATCornets chocolat maison Barre de chocolat lait, noir ou blanc avec perles craquantes, fruits secs, éclat de nougatines, éclats d'amandes, éclats de noisettes...
BONBONS CHOCOLATBonbons chocolat maison une trentaine de sortes de bonbons différents avec garniture intérieure (ganaches, pâte d'amandes, noisettes ...) différente en choclat lait, noir et blanc Conditionnement : Ballotin de 250g/375g/500g ou en sachet de moins de 250gr
BAGUETTE TRADITIONBaguette Tradition Bagatelle Label Rouge - Farine de blé sélectionnés - sans additifs c.a.d. sans améliorant - Levain naturel - mie crème et alvéolée
pains ordinairesFicelle ordinaire ou moulée Baguette ordinaire ou moulée Boule/Pain ou polka d'1livre Pain 2livres/ P2l moulé/ Polka long Boule/Polka ou Zigzag de 2livres Pain 3livres
PIECE MONTEEPâte à choux garnis de Crème Mousseline Vanille 3 Choux par personne Nougatine et décor en supplément Voir "nos réalisations" pour consulter les modèles déjà réalisés Nous consulter pour d'autres réalisations
CHOCOLAT NOIR GRAND CRU MACAË 62%Pur Brésil - Pur beurre de cacao Macaë se distingue par un fondant exceptionnel, apportant fraîcheur et finesse en dégustation. A la fois charmeur avec ses fruits jaunes séchés et envoûtant par ses aômes boisés, poivrés, grillés, ,Macaë dévoile un final teinté d'amertume et de notes de thé noir;
charte viennoiserie 100% maisonNos viennoiseries sont fabriquées dans nos locaux à partir de matières premières nobles que nous avons sélectionnés
moulages maisonMoulages de Noël maison Plus d'une vingtaine de modèles différents fabriquées par nos soins
SANDWICHSSandwichs maison : JAMBON BEURRE SALADE POULET (Mayonnaise/Tomate/Poulet/Salade) THON (Mayonnaise/Tomate/Thon/Salade) AMERICAIN (Mayonnaise/Tomate/Oeuf/Jambon ou poulet ou thon/Salade)
CHOCOLAT VALRHONAChocolat Valrhona Noisettes enrobées chocolat lait, noir etblond Dulcey Amandes enrobées chocoalt lait, noir et blond Dulcey Nougatine lait et noir Perles de grué Amandes gianduja sucré
FRITURE MAISONFriture maison fabriqué par nos soins en chocolat VALRHONA (Français) composé de petits sujets chocolat lait, noir, blanc et blond Dulcey
croissant beurreFeuilletage maison avec farine surfine label rouge et beurre frais Charent/Poitou AOP (Appelation d'Origine Protégé)
BAGUETTE TRADI-GRAINESFarine de Tradition label Rouge avec des blés sélectionnés. Sans additifs c.a.d sans améliorant. Levain naturel. Graines de pavot,sésame, lin brun et jaune.
AMANDINE AUX POIRESCrème d'Amandes Poires Perles Chocolat Pâte Sablée Allergènes : Gluten, oeufs, lait, soja, fruits à coque
CRÊPES MAISONNos crêpes sont fabriquées dans nos locaux à partie d'une recette de grand-Mère Elles peuvent se conserver 2-3 jours
transparence chocolateeMousse Chocolat Crème Brûlée Biscuit Nature Praliné Craquant Ganache Chocolat Biscuit Chocolat
CHOCOLAT NOIR GRAND CRU TAÏNORI 64%Pur République Dominicaine - Pur beurre de cacao Fruité et intense
FRITURE PRALINE MAISONFriture Praliné Maison fabriquée par nos soins avec du chocolat VALRHONA (Français). Petits sujets (crustacées ou animaux de la savane) en lait, noir, blanc, blons Dulcey fourrés de praliné maison
pain au chocolatFeuilletage maison avec farine surfine Label Rouge et beurre frais Charent/Poitou AOP (Appelation d'Origine Protégé) Barre chocolat VALRHONA
PARIS BRESTPâte à choux Crème Mousseline Praliné Croquant praliné Allergènes : Gluten, oeufs, lait, soja, fruits à coque
TARTE NORMANDEPommes Poêlées Crème aux oeufs Pommes allumettes en décor Pâte Brisée Allergènes : Gluten, oeufs, lait
VACHERINGlace Vanille/Fraise ou Vanille/Framboise ou Vanille/Chocolat Meringue SUSPENDU POUR LE MOMENT
SUJETS PRALINE MAISONSujets praliné maison fabriqués par nos soins en chocolat VALRHONA (Français) fourré de praliné; Poissons, dauphins, poules, cloches en chocolat noir, lait, blanc et blond Dulcey
macarons maisonMacarons maison : CHOCOLAT / FRAMBOISE / CARAMEL AU BEURRE SALE MAISON CITRON / PISTACHE / CAFE / VANILLE
engrain (petit epeautre) bioFarine assez rare car récolté en haute montagne Spécifique pour les intolérents au Gluten
TARTE AUX FRAMBOISESCrème Pâtissière/Mousseline ou Chantilly Framboises Pâte sucrée Allergènes : Gluten, oeufs, lait, soja
le norvégien bioFarine d'Engrain bio et de Seigle T130 bio avec de la figue, des cramberries, des graines de courge et des noisettes (le tout en BIO bien évidemment)
CHOCOLAT NOIR GRAND CRU ALPACO 66%Pur Equateur - Pur beurre de cacao Chocolat alliant force et finesse. La délicatesse d'arômes floraux (Jasmin, fleurs d'oranger...), presque fondu dans des notes très chocolatées qui lui donnent une force tranquille
MOKA ou MASCOTTEGénoise Crème au Beurre Café ou Chocolat Amandes effilées autour (MOKA) ou recouvert (MASCOTTE) Allergènes : Gluten, oeufs, lait, soja, fruits à coque
BÛCHERONFarine de seigle et farine blanche avec graines de soja, tournesol, lin et sésame. Mie marron